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BASES DEL CONCURSO:

ANTECEDENTES

El Gobierno Autónomo Municipal de Santa Cruz de la Sierra, a través de la Dirección Municipal de Turismo y Patrimonio, con el propósito de fomentar, salvar, preservar y difundir la cultura gastronómica tradicional del Oriente Boliviano, invita a participar en el “XCONCURSO MUNICIPAL DE COMIDAS TÍPICAS O TRADICIONALES 2017”.

I.  OBJETIVOS

El Concurso Municipal de Comidas Típicas o Tradicionales, busca rescatar, investigar y resaltar la importancia de las recetas, de los platos y postres típicos que forman parte de las tradiciones culinarias y conforman el Patrimonio Cultural Inmaterial de Santa Cruz y del Oriente Boliviano.

II.  DE LA  PARTICIPACIÓN

El CONCURSO MUNICIPAL DE COMIDAS TIPICAS O TRADICIONALES 2017, está abierto a toda persona mayor de edad que posea conocimientos y experiencia en la elaboración de las recetas de la cocina tradicional cruceña y resida en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

No podrán participar los ganadores del año anterior (2016).

III.   DE LOS PLATOS QUE INGRESAN A CONCURSO               

Los participantes deberán elaborar platos o postres que pertenezcan a la cocina tradicional del Oriente Boliviano y enunciar por escrito los ingredientes juntamente con la receta de forma clara y detallada. Debe ser un solo plato por persona en las categorías profesional y cocina popular. En la categoría de postres debe ser un solo postre por persona. No se aceptará una persona con dos o tres platos o postres en ninguna de las categorías

IV.   DE LA PRESENTACIÓN DE LOS PLATOS

La forma de presentación de los platos al concurso se realizará de la siguiente manera:

-      1 Plato principal en las categorías profesional y cocina popular

-      1 Postre en la categoría de postres

PLATOS SUGERIDOS:

CAPIROTADA                           ALMONDROTE                              SOPA TAPADA

PASTEL DE POLLO                  COGOTE RELLENO                        SALPICÓN

CHANCHO AL HORNO                         MAJAO                                          AJÍ DE GALLINA, ETC.

POSTRES SUGERIDOS:

ARROZ CON LECHE                FLAN CASERO                                BUDIN

ALFEÑIQUES                          YEMADA                                         LECHE CREMA, ETC.

V. DE LA CATEGORIA

La categoría a presentarse al Concurso Municipal de Comidas Típicas o Tradicionales 2017 es:

-      CATEGORIA PROFESIONAL

-      CATEGORIA COCINA POPULAR

-      CATEGORIA POSTRES

VI.   DE LA EXHIBICION DE LOS PLATOS

Los platos de comida y los postres ya preparados, deberán ser presentados y explicados con el mayor detalle al Jurado Calificador, el día del Concurso que se realizara en el Museo de Arte Contemporáneo.

VII.   DE LA EVALUACION

SABOR                                                                                           50%

PRESENTACION                                                                                         25%

RESPETO DE LA RECETA ORIGINAL                                               25%

                                   TOTAL                                                       100%                                         

 VIII.   DEL LUGAR DE INSCRIPCION, PLAZO DE ADMISION Y FECHA DE CONCURSO

 El registro de participantes es OBLIGATORIO, llenando una Ficha de Inscripción acompañado de su fotocopia del Carnet de Identidad en la Dirección Municipal de Turismo y Patrimonio, ubicados en el Parque “El Arenal” (al medio, donde se encuentra el mural), Teléfono 337-8493Correo: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 La fecha límite de registro de participación será hasta las 18:00 Hrs. del día miércoles 30 de Agosto del presente año. Las personas que incumplan estos requisitos serán descalificados.

El X Concurso Municipal de Comidas Típicas o Tradicionales 2017 se llevará a cabo el día Sábado 02 de Septiembre del 2017 en el Museo de Arte Contemporáneo (Calle Sucre esquina Potosí) a horas 10:00, no se aceptará a participantes que lleguen fuera del horario establecido, sin derecho a reclamo alguno.

IX.  DEL JURADO CALIFICADOR

El Jurado Calificador será designado por la Dirección Municipal de Turismo y Patrimonio, estará integrado por destacadas personalidades del ámbito gastronómico y cultural de nuestra ciudad.

X. DE LOS GANADORES Y PREMIOS CATEGORIA COCINA POPULAR Y/O PERSONAS INDEPENDIENTES

El Jurado Calificador seleccionará y declarará a los siguientes ganadores:

CATEGORIA PROFESIONAL

  • 1er lugar – Bs. 4.500.- (Cuatro Mil Quinientos Bolivianos), Plato
  • 2do lugar – Bs. 3.500.- (Tres Mil Quinientos Bolivianos), Plato
  • 3er lugar– Bs. 2.500.- (Dos Mil Quinientos Bolivianos), Plato
  • 4to lugar – Bs. 1500.- (Mil Quinientos Bolivianos), Plato
  • 5to lugar – Bs. 1000  .- (Mil  Bolivianos), Plato 

CATEGORIA COCINA POPULAR

  • 1er lugar – Bs. 4.500.- (Cuatro Mil Quinientos Bolivianos), Plato
  • 2do lugar – Bs. 3.500.- (Tres Mil Quinientos Bolivianos), Plato
  • 3er lugar– Bs. 2.500.- (Dos Mil Quinientos Bolivianos), Plato
  • 4to lugar – Bs. 1500.- (Mil Quinientos Bolivianos), Plato
  • 5to lugar – Bs. 1000  .- (Mil  Bolivianos), Plato

CATEGORIA POSTRES

  • 1er lugar – Bs. 4.500.- (Cuatro Mil Quinientos Bolivianos), Postre
  • 2do lugar – Bs. 3.500.- (Tres Mil Quinientos Bolivianos), Postre
  • 3er lugar– Bs. 2.500.- (Dos Mil Quinientos Bolivianos), Postre
  • 4to lugar – Bs. 1500.- (Mil Quinientos Bolivianos), Postre
  • 5to lugar – Bs. 1000  .- (Mil  Bolivianos), Postre

El fallo del Jurado Calificador será inapelable.

Asimismo, los ganadores deberán cumplir con los siguientes requisitos para el pago de premios que se otorgarán mediante cheque habiendo concluido con el trámite administrativo de acuerdo a normas del Gobierno Autónomo Municipal de Santa Cruz de la Sierra:

1.-  Fotocopia simple de la Cédula de Identidad

Se hará entrega de certificados de participación a los ganadores del X Concurso Municipal de Comidas Típicas o Tradicionales 2017.

XI.   DE LA ACEPTACION DE LAS BASES DEL CONCURSO

La inscripción de los participantes supone la aceptación y cumplimiento de los requisitos exigidos por el “X Concurso Municipal de Comidas Típicas o Tradicionales 2017”.

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